Arroz de Pato (Passo a passo)

Ingredientes:
1 Pato, claro! :)
500 gr. Arroz
1 Chouriço Picante
1 Cenoura
1/2 Cebola
1 Tomate Maduro
2 c. sopa de Polpa de Tomate
1 Dente de Alho
1 Folha de Louro
Sal Grosso, Azeite e Queijo para gratinar.


Preparação:
Começamos por cozinhar o pato, partido em 4 a 6 partes, com a cenoura inteira e o chouriço picante.
Se for em panela de pressão, o pato coze-se em 40 a 45 minutos, em panela normal, em 55 a 60 minutos.
Aqui está o pato cozido, depois de apagar o lume, coamos esta água e reservamos:

Depois desfiamos o pato, retirando todos os ossos, peles e gorduras:Cortamos metade do chouriço às rodelas, para enfeitar, aos cubinhos cortamos a cenoura e a outra metade do chouriço para juntar ao arroz:

E agora pica-se a cebola, o dente de alho, junta-se o tomate aos pedaços, a polpa, a folha de louro, a cenora aos cubinhos e regofa-se em azeite: Depois do refogados os legumes, junta-se o arroz, e "frita-se" um pouco, e acrescentam-se os cubinhos de chouriço:
Depois de fritar, vai-se juntando a água da cozedura do pato, aos poucos, até ficar um arroz molhadinho:

Depois do arroz cozido, podemos montar o prato para i ao forno:

Colocamos num recipiente para ir ao forno, por baixo, 2 conchas de arroz:

Por cima do arroz, o pato desfiado:

A seguir, mais 2 conchas de arroz:

Depois o resto do pato por cima:

E acabamos com o arroz, por cima:
Depois enfeita-se com as rodelas de chouriço, e queijo se quiser e gostar:

Leva-se ao forno, para gratinar por 10 minutinhos, e está pronto:

Aqui, podem ver o aspecto final, no prato:

Experimentem!