Gambas no forno com maioneses de açafrão

500g de gambas descascadas e cozidas

4 dentes de alho

100ml azeite

2c sopa sumo limão

sal

pimenta moída na altura

1 Pimento vermelho e 1/2 amarelo

7 ou 8 pés de salsa

1 pitada açafrão

Maionese

Aqueça o forno a 175º. Descaque as gambas mas não lhes tire a cauda. Descasque o alho e pique finamente, assim como o pimento. Lave a salsa e sacuda até secar. Misture bem o azeite com o alho, os pimentos, o sumo de limão e o sal. Adicione as gambas e misture bem. Deite tudo numa cazuela (panela que vai ao forno). Como eu não tinha coloquei num tabuleiro de barro. Leve ao forno cerca de 25 minutos. Polvilhe com salsa e sirva.

Para a maionese de açafrão, colocamos uma pitadinha de açafrão e pimenta moída na altura na maionese.