Arroz de peixe

Para ajudar na reintrodução da alimentação "normal" do meu filhote após uma grande gastroenterite viral fiz este arroz de peixe que acho ser indicado também às meninas que estão a fazer dieta!

Ingredientes:
2 filetes de pescada
arroz
alho francês às rodelas
cebola picada
cenoura picada
sal
pimenta
salsa
azeite

Preparação:
Num tacho coza o peixe com a cenoura temperado com sal, pimenta e salsa.
Fazer "suar" em azeite a cebola e o alho francês. Adicione a cenoura e mexa bem.
Junte a água da cozedura do peixe e deixe levantar fervura. Junte o arroz e deixe cozinhar cerca de 7 minutos.
Retifique os temperos e no final da cozedura junte o peixe quase sem partir.
Sirva quente.