Cake salgado de queijo e cogumelos

150g cogumelos

4 tomates secos demolhados em água por 15 minutos

150g queijo feta

1 dente de alho

2 c. sopa de azeite

250g farinha

1 c. sopa fermento

4 ovos

1,5dl leite

manteiga, sal, pimenta q.b.

Preparação:

Unte uma forma rectangular. Lave os cogumelos e corte-os em cubos, assim como o queijo feta.
Esmague o dentes de alho e leve ao lume com o azeite. Assim que alourar, junte os cogumelos e o tomate e tempere com sal e pimenta. Salteie e reserve.

Ligue o forno a 180º. Misture a farinha com o fermento e junte os ovos. Verta o leite e bata bem. Envolva o preparado dos cogumelos e adicione também o queijo feta. Tempere com sal e pimenta. Leve ao forno durante 35 minutos. Deixe arrefecer e sirva com uma salada.