Tarte de lima e limão

Creme

150g açúcar

40g farinha

2 ovos

2 gemas

0,5L leite meio gordo

1/2 limão (sumo e raspa)

1 lima (raspa)

papel de aluminio e leguminosas

Massa

250g farinha

70g manteiga à temperatura ambiente

12 c. sopa água

manteiga e açúcar q.b.

Preparação:

Massa: Junte a farinha com a manteiga e amasse com a mão até obter um preparado esfarelado. Vá adicionando a água aos poucos , continuando a amassar e até a massa estar elástica e se despegar das paredes da tigela. Deixe descansar 10 minutos.

Unte uma tarteira, estenda a massa e forre a tarteira com ela.

Ligue o forno a 180º. Corte uma rodela de papel de aluminio, coloque sobre a massa e por cima do papel coloque leguminosas de forma a fazer peso. Leve ao forno cerca de 12 minutos. Ao fim desse tempo, retire o papel e as leguminosas e leve novamente ao forno por mais 4/5 minutos ou até a massa estar sequinha. Deixe arrefecer.

Prepare o creme: Junte o açúcar com a farinha, os ovos e as gemas. Verta o leite quente, envolva bem e leve ao lume até engrossar, mexendo sempre. Retire do lume e junte o sumo e a raspa do limão e a raspa da lima. Verta sobre a massa e deixe arrefecer.

Quando estiver frio, polvilhe com açúcar e queime a superfície com um queimador de leite creme.