Caldo verde

Com a chegada do Outono (hoje, mais parece um dia de Inverno), não há nada mais reconfortante do que uma bela sopa.

7 batatas
1 alho francês
1 + 1/2 cebola
4 dentes alho
couve para caldo verde
1/2 chouriço
sal q.b
azeite q.b

Preparação:

Descascar as batatas, as cebolas, os dentes de alho e o alho francês. Cortar tudo em pedaços. Colocar ao lume, numa panela e adicionar a metade do chouriço e sal (cuidado, pois o chouriço já tem sal).
Quando estiver tudo cozido, retirar o chouriço e cortar em rodelas.
Triturar o puré, juntar as couves e deixar cozer. Rectificar o sal, adicionar um fio de azeite e servir bem quentinho.