Frango na panela com presunto

1 frango do campo partido em pedaços

80 g de presunto cortado em cubos

10 cebolas pequenas

4 tomates

2 dentes de alho

1 cálice de vinho do Porto

1 cálide de aguardente velha

1 dl de vinho branco

1 colher de sopa de mostarda

margarina q.b.

pimenta

sal

Colocar os pedaços de frango numa panela e adicionar o presunto, os alhos picados, os tomates limpos de pele e sementes cortados aos bocadinhos e as cebolas. Por fim, a margarina.

Temperar com o vinho do Porto, a aguardente velha, o vinho branco, a mostarda, sal e pimenta.

Cozinhar em lume médio com o tacho tapado até o frango estar tenro.