Bolo de Chocolate

Ingredientes:
7 ovos
2 chávenas de açúcar
2 chávenas de farinha
1 chávena de óleo
1 + 1/2 chávena de chocolate em pó
1 chávena de água a ferver
1 colher de sopa de fermento em pó

Para o recheio:
Nozes picadas grosseiramente
Doce de ovos (eu usei doce de ovos moles de compra)

Para a cobertura:
5 colheres de sopa de leite
150 g de chocolate
30 g de manteiga
Nozes picadas


Preparação:
Bater os ovos com o açúcar até ficar uma massa esponjosa.
Juntar o chocolate, óleo, farinha, fermento e por fim a água a ferver.
Untar e polvilhar uma forma grande e levar ao forno bem quente, durante 1 hora, reduzindo a temperatura para 175º ao colocar o bolo no forno.
Desenformar e deixar arrefecer.
Depois do bolo ter arrefecido cortar ao meio e barrar com o doce de ovos e com as nozes picadas.
Entretanto preparar a cobertura misturando o leite com o chocolate partido em pedaços e a manteiga.
Levar ao lume em banho-maria mexendo sempre com uma colher de pau, até obter um preparado cremoso.
Colocar o bolo num prato de servir e cobrir com a cobertura e polvilhar com as nozes picadas