Arroz de salsichas frescas no forno

Ingredientes:
1/2 cebola
1 dente de alho
1 lata de cogumelos
cenouras baby
ervilhas
4 salsichas frescas
1 folha de louro
queijo ralado q.b.
sal e pimenta q.b.
1/2 copo de arroz
2 copos de água
azeite q.b.

Preparação:
Refogue em azeite a cebola, o dente de alho picado e a folha de louro.
Junte as salsichas cortadas aos pedaços.
Junte as cenouras, as ervilhas e um copo de água e deixe refogar um pouco.
Junte os cogumelos e tempere com sal e pimenta.
Adicione o outro copo de água e quando começar a ferver junte o arroz.
Deixe levantar fervura novamente e deite numa travessa de ir ao forno.
Leve ao forno até a água evaporar.
Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno novamente até gratinar.