sábado, 29 de maio de 2010

Salada de atum com feijão preto e molho de limão

Em época de dietas, todas as receitas de saladas são bem vindas. Esta retirei-a daqui.

1 lata pequena de feijão preto
1 lata pequena de milho
1/2 pimento vermelho
3 tomates
1 cebola pequena
2 dentes de alho
400gr de atum de conserva

Molho:
1 limão
azeite
calda da lata de milho
coentros frescos picados
sal
piripiri

Preparação:

Escorra o feijão preto para um coador de rede e passe-o por água fria. Escorra-o novamente e deite-o numa saladeira. Escorra o milho (reservando a calda) e junte ao feijão.
Lave o pimento e corte-o aos cubos assim como o tomate. Junte também ao feijão. Pique a cebola e o alho e junte-os também aos legumes mexendo bem.
Escorra o atum e deite sobre a salada.
Esprema o sumo de limão e misture-o com o azeite, um pouco da calda do milho, os coentros picados e tempere de sal e piripiri.
Mexa bem e deite sobre a salada.
Sirva bem fresca.

1 comentários:

Luísa Alexandra

Para estes duas mais quentes sabe mesmo muito bem!

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