Maruca estufada

Ingredientes:
2 postas de maruca
1 tomate
1/2 cebola
tiras de pimento vermelho, verde e amarelo
sal e pimenta
azeite
vinho branco

Preparação:
Num tacho colocar a cebola cortada às rodelas, as tiras de pimentos e o tomate cortado em oito.
Adicionar o azeite, o peixe temperado com sal e pimenta e por fim o vinho.
Tapar o tacho e deixar cozinhar em lume brando durante cerca de 30 minutos.
Sirva.