Sapateira recheada

1 sapateira viva

2 ovos

2 fatias pão forma

2 c. sopa picles picados

1 c. sopa tequila

1 c. café cachaça

1 c. sopa ketchup

1 c. sopa maionese

1/2 c. sopa mostarda

Sal, pimenta, tabasco, salsa e coentros q.b.

Preparação:

Coza a sapateira em água abundante temperada com sal. Deixe-a arrefecer (dentro da água) e retire-lhe o interior com a ajuda de uma colher (retire a cauda e os pulmões à sapateira). Retire-lhe toda a carne e coloque numa tigela.

Coza os ovos.

Esfarele o pão e junte-o ao preparado anterior, assim como os picles, salsa e coentros. Envolva tudo e junte as bebidas.

Adicione o ketchup, maionese e mostarda. Envolva muito bem e rectifique temperos. Se necessário adicione mais um pouco de maionese ou até mesmo de pão, pois tudo depende do interior da sapateira... Sirva fresco com tostinhas.