Quindim

Ingredientes

4 ovos inteiros
4 gemas
350 gr acuçar
50 gr manteiga
100 gr coco ralado
1 pitada sal
margarina e acuçar para untar

Preparação
Coloque no copo os ovos, as gemas, o açúcar a manteiga e o sal e programe 1 min. Temp 37, Vel 4.
Junte o coco ralado e misture 15 seg.Vel 2.
Unte uma forma (esta é de bolo inglês) com manteiga e acúçar, e deite o preparado sem encher até acima.
Leve ao forno médio em banho-maria durante 20 Min. (no meu caso esteve uns 45 minutos)
Antes de desenformar, experimente abanar suavemente, para ver se está bem cozida e não correr o risco de a desenformar sem ter solidificado.