Gelatina de manga

4 folhas de gelatina

2 mangas maduras

2 c. sopa frutose

óleo q.b.

Preparação:

Demolhe a gelatina em água fria. Descasque as mangas, retire o caroço e corte-as em pedaços. Reduza-as a puré com a varinha mágica. Leve um tacho ao lume com a frutose e o puré das mangas e deixe ferver 30 segundos.

Escorra a gelatina e adicione ao preparado anterior e mexa bem até se dissolver.

Unte forminhas com óleo, distribua o preparado e reserve no frigorífico. Decore a gosto.