Bolo de fécula de batata

6 ovos

250g açúcar

100g fécula de batata

1 c. sopa farinha

1 c. chá fermento

sumo de 1/2 limão

Bater as claras em castelo. Depois, envolver muito bem o açúcar e a farinha.

Depois as gemas, uma a uma, o fermento, a fécula de batata e, finalmente, o sumo de limão.

Vai ao forno numa forma bem untada e polvilhada de farinha. Deixar arrefecer.

Creme

3 gemas

90g. açúcar

90g. açucar amarelo

3 c. sopa maizena

1 carteirinha de açúcar baunilhado

1/2l leite

Amendoa picada q.b.

Junte tudo mexendo muito bem. Levo ao lume até engrossar.

Cortar o bolo a meio e rechear com o creme. Colocar a outra metade por cima e barrar de forma harmoniosa com o restante creme.