Codornizes deliciosas

2 codornizes por pessoa

batatas q.b.

Salsa

Marinada:

Massa de pimentão

3 dentes de alho grandes

louro

Sumo de 1/2 limão

azeite

vinho branco

Colorau

Ervas de Provence

sal

pimenta preta, pimenta da Jamaica e pimenta cayenne

Temperar e deixar a marinar de um dia para o outro.

Descascar e cortar as batatas e dar-lhes um "entalão" (10 minutos).

Colocar num tabuleiro (se possivel de barro) as batatas e as codornizes e levar ao forno cerca de 40 minutos a 200º.