Espetadas de batatinhas e salsichas frescas

1kg de batatinhas

Sal

1kg salsichas frescas

200g cenouras parisienses

Pimento q.b.

Pimenta

Ervas de Provence

Colorau

Açafrão

Coentros

Azeite

Margarina q.b.

Coza as batatas com pele durante 25 min em água e sal. Escalde as salsichas em água fervente 3 minutos.

Coloque alternadamente nos espetos as batatas, as salsichas, o pimento (no meu caso amarelo) e tempere com as ervas, a pimenta, o sal e o colorau.

Disponha num tabuleiro sobre os coentros e regue com o azeite. Coloque nozinhas de margarina por cima. Leve ao forno 30 minutos a 200º.