Lasanha de camarão, espinafres, passas e pinhões

placas de lasanha

Cebolinhas Ferbar (1/2 frasco)

Rebentos de soja q.b.

espinafres

passas

pinhões

1 caldo Knorr de galinha

alho

cebola

miolo camarão cozido

molho Bechamel

queijo ralado

Coza os espinafres.

Numa panela, pique o alho e a cebola e refogue com azeite at´a cebola ficar translúcida. Deite o caldo Knorr e vá mexendo. Deite os espinafres e continue a mexer. Deite os pinhões e as passas a gosto. Deite o camarão cozido cortado aos bocadinhos, as cebolinhas e os rebentos de soja. Deixe apurar. Tempere com pimenta e junte parte do molho Bechamel.

Unte um tabuleiro com um bocadinho de azeite e coloque as placas de lasanha alternadamete com o recheio. Termine com o placas de lasanha e, por fim, deite o restante molho bechamel e queijo ralado. Leve ao forno a gratinar.

Molho Bechamel

40g de manteiga

30g de farinha

1/2 l de leite

Sal, pimenta

Noz-moscada

Derrete-se a manteiga em lume brando, incorpora-se-lhe a farinha e adiciona-se o leite, mexendo continuamente até levantar fervura. Deixa-se fervilhar 10 minutos em lume muito brando para cozer a farinha, retira-se do lume e tempera-se.