Bacalhau com coentros

A ideia era fazer um bacalhau à braz, mas a meio da receita mudei o rumo e fiz um bacalhau com coentros delicioso :)

Ingredientes

2 postas de bacalhau demolhado
2 cebolas médias fatiadas finamente
2 dentes de alho picados
1/2 molho de coentros frescos finamente picados

Coentros em especiaria
Batata palha de compra
sal q.b.
pimenta cayenne

mistura 5 pimentas moída na altura q.b.
azeite q.b.

5dl bechamel caseiro

Mozzarella q.b.

Pão ralado q.b.

Preparação

Coza o bacalhau, limpe-o de peles e espinhas e lasque-o.

Faça um refogado com o azeite, as cebolas e os alhos. Junte ao refogado o bacalhau, e deixe tomar o gosto. Adicione a batata palha e, por último os coentros. Rectifique o tempero.

À parte faça um molho bechamel e tempere com pimenta, sal e noz moscada. Envolva 1/3 do bechamel no preparado do bacalhau.

Deite o preparado num pirex untado com azeite e por cima regue com o restante molho bechamel. Polvilhe com o queijo e por cima o pão ralado.

Leve ao forno a 180ºC, cerca de 35 minutos ou até o preparado estar dourado.

Sirva de preferência acompanhado de uma salada.