Crocantes de pescada e aveia

Em busca de um prato de peixe simples mas delicioso, fui ter aqui e encontrei algo que me pareceu suficientemente atractivo :) O balanço é muito positivo!Uma delicia. Só fiz uma ligeira alteração...

4 lombos de pescada
1 ovo batido
Farinha q.b.
Flocos de aveia q.b.
Óleo q.b.
1 Limão
Sal
pimenta cayenne e mistura de 5 pimentas
2 dentes alho

Preparação
Temperar os lombos com o sal, as pimentas, os dentes de alho e sumo de limão 2h antes.
Passar os filetes por farinha, depois, por ovo batido e, finalmente, pelos flocos de aveia.
Fritar em óleo bem quente. Escorrer bem, usando papel absorvente.
Servi com uma açorda de coentros.