Bolachinhas francesas de cacau

Encontrei esta receita aqui e resolvi experimentar. Muito simples e muito saborosas; estaladiças por fora e muito macias por dentro.

40g de cacau

200g de açúcar

62,5ml óleo vegetal

2 ovos

1 c. chá açúcar baunilhado

120g farinha

1 c. de chá de fermento em pó

1/4 c. de chá de sal fino

açúcar em pó q.b.

Num recipiente juntar o cacau, o açúcar e o óleo e misturar. Adicionar os ovos um a um , batendo bem. Acrescentar a baunilha.

Noutro recipiente misturar a farinha, o fermento e o sal e, posteriormente, juntar ao preparado do cacau e bater até obter uma mistura bem lisinha.

Formar uma bola, cobrir com película aderente e levar ao frigorífico pelo menos 4 horas.

Aquecer o forno a 180º. Fazer pequenas bolinhas com a ajuda de 2 colheres de sobremesa e envolve-las muito bem em açúcar em pó.

Levar ao forno cerca de 11 minutos até estalarem.

Não deixar cozer muito para não ficarem demasiado duras.