feijoada de enchidos

Ingredientes:

2 farinheiras alentejanas
2 morcelas de arganil
1 chouriço alentejano
600 gr de carne de porco em cubos
2 cebolas grandes
1 frasco de 500gr Polpa de tomate
Louro
Azeite
hortelã
2 pacotes pequenos de Vinho branco
1 malagueta (opcional)
2 latas de feijão manteiga

Refogam-se as cebolas picadinhas em azeite q.b. com o louro.
Junta-se a carne de porco em cubos e salteia-se no azeite.
Junta-se a polpa de tomate, e depois o vinho branco.
Põe-se o o chouriço e quando estiver meio cozido junta-se as farinheiras e as morcelas.
Põe-se em lume brandinho para ir cozendo e apurando.
Quase no fim retiram-se os enchidos e reservam-se.
Põe-se o feijao de lata e deixa-se tomar o sabor.
Juntam-se os enchidos partidos em pedaços grandes e colocam-se folhas de ortelã.
Retira-se do lume e tapa-se 5 minutinhos para absorver o aroma da hortelã.