Torta de chocolate negro com creme de limão

Adorei a combinação do chocolate negro com o ácido do limão. Retirei esta receita do site da Vaqueiro
É bastante simples de fazer, no entanto, como se tem de levar o creme de limão ao frigorífico, sugiro que se comece a fazer logo de manhã, se fôr para um jantar...

Para o creme de limão

1,5dl sumo de limão

250g açúcar fino

3 ovos grandes+ 1 gema

150g margarina

Para a Torta

4 ovos

100g açúcar

50g farinha

2 c. sopa de água

30g chocolate em pó

1 c. chá fermento em pó

açúcar em pó e margarina q.b

50g amêndoas laminadas

Para a cobertura

100g chocolate negro

30g natas

2 colheres sopa licôr Beirão

Preparação

Comece por preparar o doce de limão. Raspe a casca de 2 limões e esprema os necessários até obter 1,5dl de sumo. Misture a raspa com o sumo e o açúcar e mexa bem com a vara de arames. Junte os ovos um a um mexendo sempre. Leve a lume brando até engrossar. Retire do lume e adicione a margarina bem fria, cortada em pequenos pedaços. Deixe arrefecer totalmente e coloque num frasco hermeticamente fechado e leve ao frigorífico.

Ligue o forno e regule-o para os 180º.

Unte o tabuleiro do forno com margarina, forre com papel vegetal e volte a untar.

Parta os ovos um a um para uma tigela e bata bem. Adicione o açúcar aos poucos e poucos até obter um creme fôfo e esbranquiçado. Sem parar de bater adicione a água a ferver. Junte a farinha peneirada com o chocolate e o fermento e envolva delicadamente. Deite o preparado no tabuleiro e alise a superfície. Leve ao forno entre 10 a 15 minutos.

Desenforme sobre um pano polvilhado com açúcar em pó. Retire cuidadosamente o papel e volte a tapar a massa com o tabuleiro. Deixe ficar assim até arrefecer.

Entretanto leve as amêndoas a lume brando numa frigideira antiaderente até ficarem douradas.

Barre a torta com o creme de limão e enrole com a ajuda do pano.

Parta o chocolate em pedaços e leve ao lume, juntamente com as natas e o licôr até estar completamente desfeito. Vá mexendo sempre com a vara de arames até ficar uma mistura brilhante e lisinha.

Barre a torta com este preparado e salpique com as amêndoas laminadas.