sexta-feira, 12 de março de 2010

Bolo de chocolate com trufas de café


Nem sempre as coisas correm bem e, esta é a prova disso.
As "bolinhas" que vêm em cima do bolo, era suposto serem trufas de café... a receita foi tirada da revista Nova Cozinha Tradicional, de Julho de 2009. Foi seguida à risca, mas as trufas não resultam. Nem depois de 1 dia inteiro no congelador! Por isso, recomendo o bolo (é saboroso e molhadinho), mas sem as ditas ou, com outra receita de trufas.
Massa
6 ovos
200g açúcar
180g farinha
1 c. chá fermento
20g chocolate em pó
Calda
150g açúcar
2,5 dl água
1 pau canela
Cobertura
170g chocolate em tablete
2,7 dl natas
Trufas (não recomendo esta receita)
2dl natas
1 bica forte
230g chocolate em tablete
cacau em pó para envolver
Decoração
Granulado de chocolate
Preparação
Para o bolo, bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado. Peneire a farinha com o fermento e o chocolate e envolva no preparado anterior com uma vara de arames. Unte uma forma com 23cm e verta o preparado. Leve ao forno a 180º, cerca de 35 minutos. Deixe arrefecer.
Para a calda, coloque todos os ingredientes num tacho ao lume e deixe ferver por 4 minutos. Noutro recipiente, faça o creme para a cobertura, levando ao lume o chocolate e as natas.
Para as trufas, leve as natas ao lume, com o café até levantar quase fervura. Junte o chocolate partido em pedaços e deixe derreter, mexendo até obter um preparado uniforme. Leve o recipiente ao frio e depois de bem frio, com a ajuda de cacau em pó, molde pequenas trufas.
Desenforme o bolo para um prato, regue com a calda e barre com a cobertura. Decore com as trufas e polvilhe com o granulado de chocolate.

7 comentários:

Sónia Meirinho

que aspecto de matar!! essa cobertura, fenomenal!!!! por mim pode ser 2 fatias por favor :) beijos

Luísa Alexandra

Isto logo de manhã é para ficar já com fome, certo?????
Ficou óptimo, pena que as trufas não tenho ganhado a consistência pretendida, mas acho que isso não impediu que se comesse todo!!!!!

Bom fim-de-semana.

Pipoca

Sónia, nem as "trufas" sobraram :P

Luísa, não ficou uma fatia sequer :P Cá em casa somos uns gulosos assumidos!

Marília Medeiros

Ai que se vai a linha... com um bolo destes até estou a salivar

Tatiana

eu queria um pedacinho desse bolo agora!!!
Bjs

Xana

Esse bolo ficou mesmo apetitoso :)
1 beijo e bom fim-de-semana

Rosarinho

E diz ela que não correu bem...tststs

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