quarta-feira, 10 de março de 2010

Fôfo de pescada e cogumelos




Este, é sem dúvida um prato muito simples de fazer e muito apreciado pelo meu filho. É também uma boa maneira das crianças comerem peixe "disfarçadamente" ;)

150g pescada
400g batata
2 ovos
1 cebola
1 dente de alho
cogumelos q.b.
1 colher sopa de azeite
1 colher sopa coentros picadinhos

Coza as batatas e reduza a puré.
Coza a pescada e limpe-a de peles e espinhas.
Num tacho leve o azeite ao lume com a cebola e o alho picadinhos. Quando a cebola estiver transparente adicione os cogumelos e deixe suar. Junte a pescada e os coentros. Adicione também a batata e as gemas de ovos e envolva bem.
Bata as claras em castelo e incorpore no preparado anterior.
Unte um tabuleiro com manteiga e leve ao forno a dourar.


4 comentários:

Sónia Meirinho

fofo mesmo!! bem cremoso! deve ser optimo.beijos

Pratos da Bela

Pipoca tem muito bom aspecto...
Jnihos fofos

Luísa Alexandra

Parece mesmo uma delícia, tenho que experimentar fazer para os meus filhos!

Figos & Funghis

Adorei a receita! Simples e rápida bem do jeito que eu gosto!
Bjinhos

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