Lombos de Pescada com Esparregado de Grelos

Ingredientes:
2 Lombos de Pescada
1 Cebola Média
6 Dentes de Alho
1 Molho de Grelos
20 cl. de Leite
1 Limão
2 Fatias de pão de forma
1 Raminho de Salsa
Azeite, Sal e Pimenta q.b.

Preparação:
Comecei por temperar os lombos de pescada, já na assadeira para levar ao forno.
Cortei a cebola às rodelas, coloquei os lombos, piquei 2 dentes de alho, espremi o sumo do limão, reguei com o leite e temperei com sal e pimenta.
Deixei a marinar a tarde inteira.

Depois liguei o forno, coloquei azeite por cima, e levei os lombos ao forno a 180º, até dourar dos 2 lados.

Enquanto estavam no forno, cozi o molho de grelos com sal, e piquei-os na picadora.
No mesmo tacho que os cozi, piquei 2 dentes de alho, juntei pimenta, e azeite.
Deixei refogar um pouco e depois juntei o esparregado de grelos, para se tomar do sabor.

Para os lombos, não ficarem "sózinhos" :) decidi à última da hora fazer uma cobertura crocante, mas como não tinha broa em casa, e como se costuma dizer quem não tem cão, caça com gato, utilizei 2 fatias de pão de forma, juntei a salsa e 2 dentes de alho, e sem lavar a picadora do esparregado, piquei isto tudo, e ficou assim:

Coloquei por cima dos lombos, e reguei com o molho (azeite e leite) da assadeira, e deixei alourar:

Depois dos lombos prontos, basta servir e acompanhar com o esparregado de grelos.

Pode regar os grelos com o molho da assadeira, que fica bastante cremoso, por causa do leite! ;)

Simples, mas muito bom!