Rosti de batata e paio crocante

800g batata

1c. chá alho em pó

0,5dl azeite

1c. café tomilho seco

200g paio

2 bifes perú muito fininhos

2c. sopa manteiga

canela em pó, sal e pimenta q.b.

Preparação

Descasque as batatas e rale-as para um recipiente fundo. Tempere-as com sal, pimenta, a canela e o alho em pó. unte o azeite e o tomilho e leve a fritar numa frigideira antiaderente como se fosse uma tortilha.

Faça pelo menos 2 tortilhas. Frite o paio e os bifes na manteiga até estarem estaladiços.

Sugestão de apresentação: Sirva intercalado com o rosti de batata. Se preferir poderá cortar o rosti em pequenos rectângulos e fazer uma "sandwich". Pode ainda envolver nas batatas 50g queijo parmesão ralado.

Fonte: Mulher Moderna na Cozinha - Março 2010