Rolo de carne recheado com farinheira

Ingredientes:

250 gr. Carne Vaca

250 gr. Carne de Porco

1 Farinheira

1 Ovo

Queijo fatiado ou Ralado

Sal Grosso, Pimenta Preta, Ervas de Provence, Alho picadinho, Pão ralado e Azeite q.b.

Preparação:

Coloque a carne picada numa taça e tempere a gosto, parta o ovo, envolva um pouco de pão ralado e mexa tudo muito bem, até a carne ter a consistência desejada.

Estenda um pouco de película aderente, e estenda a carne, espalmando-a de acordo com o tamanho do recipiente que levar ao forno:

Depois coloque as fatias de queijo, ou queijo ralado a gosto:

Retire a pele à farinheira, e desfaça-a por cima do queijo:

Com a ajuda da película, enrole a carne, e feche bem, para o queijo não sair:

Com cuidado, retire a película e coloque o rolo num recipiente para ir ao forno, e regue com um pouco de azeite, ou margarina se preferir:

Depois, é só levar ao forno até ficar douradinho, ele tem tendência para abrir, se o queijo for muito, mas fica bom na mesma! ;)

Acompanhe com salada de alface, ou arroz branco:
Bom apetite!