Brownies em formato de queques

Simples e uma verdadeira delícia. Mais uma receita da Mafalda Pinto Leite

120g de chocolate
125g de manteiga sem sal (usei margarina)
4 ovos
220g de açúcar
1 c. de chá de essência de baunilha
75g de farinha sem fermento
1/2 c. de chá de fermento em pó
1/2 chávena de cacau em pó

Preparação:

Aqueça o forno a 180º. Coloque formas de queques num tabuleiro de 12 queques e reserve.
Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria. Retire do lume e deixe arrefecer ligeiramente. Bata os ovos com uma batedeira eléctrica até começarem a ficar espumosos. Junte o açúcar e bata até obter uma mistura espessa e esbranquiçada. Acrescente a mistura de chocolate e a baunilha e incorpore delicadamente. Peneire a farinha, o fermento e o cacau por cima da mistura e incorpore.
Divida a massa pelas formas preparadas. Leve ao forno por 10 a 12 minutos. Os queques vão afundar-se depois de sair do forno, não se preocupe.
Sirva os queques decorados com um pouco de iogurte, frutos silvestres e polvilhados com açúcar em pó.