Massa com frango desfiado

Numa altura onde aproveitar é a palavra de ordem surgiu esta receitinha muito simples mas muito saborosa para dar vida às sobras lá de casa...

Ingredientes (2 pessoas):
1 peito frango (sobra desta receita mas podem utilizar qualquer sobra de frango)
massa cozida (também era sobra)
2 c. (sopa) polpa de tomate
1/2 copo de vinho branco
azeite
alho em pó
oregãos
queijo ralado

Preparação:
Numa frigideira deite um fio de azeite, o alho em pó e os oregãos. Quando estiver a refogar acrescente o frango desfiado e mexa.
Junte a polpa de tomate e o vinho branco e envolva para ganhar sabor.
Adicione a massa e envolva bem no frango e deixe apurar.
Unte um pirex com azeite e deite o frango com a massa. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno para gratinar.

Pataniscas de frango sem ovos

Ingredientes:
Restos de frango assado
feijão-verde
abóbora
cogumelos
3 c. (sopa) farinha de centeio
água

Preparação:
Dissolva a farinha em água de modo a obter um polme sem grumos.
Pique o frango e os legumes e envolva-os no polme.
Frite colheradas da mistura em óleo bem quente.
Sirva.

Salada Russa de Frango

Este ano dizem que vai ser dificil e que temos que poupar o máximo possível. Esta receita foi-me sugerida para aproveitar restos de frango assado e para fugir aquilo que acabo por fazer sempre.

Ingredientes:
3 batatas
feijão verde
cenouras baby
couve-flor
ervilhas
sal
pimenta
frango assado desfiado

Preparação:
Desfie o frango cozinhado. Corte as batatas aos cubos e junte os legumes. Coza a vapor, num recipiente próprio.
Deite tudo numa tigela e tempere com sal e pimenta.