Doce (compota) de abóbora

Aquela abóbora já andava há uns dias lá por casa. Em cima da bancada lá estava ela, ora tombava para um lado, ora tombava para o outro....Mas desta vez eu estava decidida a não lhe dar o mesmo destino das outras que tinham vindo de vasa dos meus pais...partidas em pedaços e enfiadas em saquinhos no congelador até ao dia que iriam parar à panela da sopa.

Desta vez iria ser diferente. E no Sábado lá me aventurei a fazer o doce. A receita fui buscá-la a um velho livrinho de receitas do PD (seguramente com mais 8 anos..) à qual juntei umas dicas da minha mãe.

Ingredientes

1 Kg de abóbora partida em pedaços
1 kg de açucar
2 paus de canela
2 laranjas

Preparação:

Colocar a abóbora com o açucar e as laranjas lavadas e cortadas em rodelas numa tijela de vidro ou louça.
Deve ficar a macerar umas horas (ou até de um dia para o outro), Eu deixei cerca de 6 horas.

Depois coar a calda que se formou para um tacho, acrescentar os paus de canela e levar ao lume até ferver.
Espremer as rodelas de laranja para cima da abóbora e juntar esta à calda de açucar.

Quando a abóbora estiver bem cozida, retirar os paus de canela e triturar tudo com a varinha mágica.
Leva-se novamente ao lume até ficar em ponto estrada.

Deita-se em frascos de vidro e tapa-se com o doce bem quente.

Bom apetite!

Doce de Laranja na MFP

Este ano as minhas ofertas de Natal vão ser bastante caseiras... assim estou já a preparar doces, compotas, licores, etc para compôr os meus cabazes de Natal.

Este doce é para oferecer na escola do meu filho.

Ingredientes:
1kg de laranjas nacionais
750gr de açúcar amarelo
1 cálice de vinho do porto
1 pau de canela

Preparação:
Lave bem as laranjas e parta-as em partes finas e pequenas ( com a casca).
Deite as laranjas cortadas na cuba da MFP e junte o açúcar, o vinho do porto e a canela.
Ligue a máquina no programa das compotas.

P.S - Eu fiz 2 programas pois ao fim do primeiro o doce estava bastante líquido.

Panquecas

Encontrei estas panquecas algures na blogosfera. Já tirei a receita há tanto tempo, que não me lembro da fonte :(
O meu filho andava a pedir-me há vários meses, mas estava receosa de fazer. Ficaram óptimas e são muito simples. Impossivel correr mal!

150g farinha de trigo
60g farinha custard
3/4 c. chá de sal
2 c. chá de fermento
2 ovos
250ml leite
3 c. sopa óleo girassol

Preparação:

Juntar os ingredientes secos e só depois os líquidos. Bater com a batedeira até ficar bem misturado.
Aquecer uma frigideira pequena e anti aderente. Pincelar com um bocadinho de azeite.
Deitar uma concha da massa e quando a panqueca estiver cheia de buraquinhos, é altura de virar para cozinhar do outro lado. Atenção que o outro lado cozinha muito mais rápido.
Servir quentinhas com xarope de acér, mel, compota u simplesmente açúcar e canela.

Doce de maçã na MFP

Estou rendida aos doces :)

Igredientes:
200gr maçã
100gr açúcar
2 c. (sopa) sumo de limão
1 c. (chá) canela em pó

Preparação:
Colocar as maçãs partidas, o açúcar, o sumo de limão e a canela na mfp.
Ligar no programa geleia.

Doce de morango na MFP

Eu adoro morangos mas como o Rafa faz alergia acabo por só comer quando a minha mãe compra para ela ( a contar comigo ;) ).
Esta sexta-feira lá me fez a surpresa e aparceu com uma tigela cheia de morango vermelhinhos... mesmo como eu gosto.
Estavam bem docinhos e eu lembrei-me de experimentar, finalmente, a função de doce/geleia da minha mfp.

Igredientes:
200gr morangos
100gr açúcar
2 c. (sopa) sumo de limão

Preparação:
Colocar os morango partidos (eu parti grosso para ter pedaços no doce), o açúcar e o sumo de limão na mfp.
Ligar no programa geleia.

Eu dividi em dois frascos para dar à minha mãe e apesar de render pouco (tinha pouca quantidade) assim tenho a certeza que não se estraga (não aprecio muito doces).