Arrufadinhas sem lactose

Ingredientes:

2 ovos

Leite de soja (pesar os dois ovos partidos, sem casca, e adicione o leite até perfazer 300gr)

80 gr margarina de soja para culinária

1 colher (chá) de sal

60 gr açúcar

500gr farinha trigo

12 gr fermento padeiro seco

Preparação:

Partir os ovos e pesá-los juntando leite até perfazer 300 gramas.

Na MFP colocar todos os ingredientes pela ordem indicada em cima e selecionar o programa MASSA.

Quando terminar, envolva a massa em farinha e retire-a da cuba. Molde bolinhas com cerca de 100gr e pincele-as com café (pode usar uma gema de ovo batida).

Leve ao forno a 200ºC durante 20 minutos.

Massa de Pizza Alta (tipo Pizza Hut) - sem lactose

Há pouco tempo foi diagnosticado ao meu filho intolerância à lactose... agora passo muito tempo em pesquisas de produtos e receitas de modo a poder continuar a dar-lhe uma boa alimentação, saudável, variada e muito apetitosa mas sem lactose. Por isso é possível que surjam aqui várias receitas sem lactose..

Ingredientes (para uma pizza):
150 ml. leite de soja 
1/2 colher (chá) de sal 
2 chávenas de farinha de trigo
1 colher (sopa) de açúcar  
15g de fermento padeiro seco
2 colheres (sopa) de azeite

Preparação:
Na MFP deite os ingredientes pela ordem acima descrita e selecione o programa MASSA.
No final do programa retire a massa da cuba e envolva-a em farinha. Unte a forma da pizza com azeite e fore-a com a massa deixando os rebordos mais altos. 
Recheie a pizza com os seus ingredientes preferidos e leve ao forno. 

Pães de leite

Encontrei esta receita na net e pareceu-me muito boa... como não queria fazer muitos paezinhos experimentei fazer metade da receita e moldar bolas maiores. Ficaram tão bons que para a próxima repito a receita completa e moldo bolinhas mais pequeninas para servirem de lanchinhos para o Rafa levar para a escola.

Ingredientes:

350ml leite morno
15g fermento padeiro (2 colheres chá fermipan)
2 ovos inteiros batidos
2 colheres sopa farinha Cérelac
8 colheres sopa açúcar
1 colher chá sal
650g farinha

Preparação:

Dissolver o fermento no leite morno e colocar na cuba da MFP, juntar os ovos, a Cérelac, o açúcar, o sal e a farinha. Colocar no Programa 'Massa'. quando o programa terminar deixe ficar na máquina mais algum tempo pois continuará a levedar. Tirar a massa da máquina e colocar sobre uma superfície enfarinhada. Moldar os pãezinhos e colocá-los no tabuleiro de ir ao forno espaçados. Deixar por cerca de 45 minutos. Pincelá-los com ovos e levar ao forno a 180º até estarem cozidos.

Bolinhas de brioche

Ingredientes:

500gr farinha brioche
300ml de água morna

Preparação:
Coloque os ingredientes na MFP e ligue no programa Massa.
Quando terminar molde as bolinhas e leve ao forno cerca de 20min a 200ºC.

Pão com chouriço

Ingredientes:
250gr farinha de trigo
150ml de água
1 c. fermento em pó
chouriço em pedacinhos

Preparação:
Na cuba colocar a água, a farinha, o fermento e o chouriço. Ligar no programa amassar.
Colocar numa forma e levar ao forno quente.

Macarrão com chouriço e bacon

Ingredientes:
chouriço
bacon
macarrão
queijo mozzarela
azeite
1 dente de alho
vinho branco
água

Preparação:
Na cuba da MFP coloque um fio de azeite e o dente de alho picado. Ligue no programa COZER. Deixe refogar e junte o chouriço partido às rodelas e o bacon às tiras. Deixe apurar. Junte um pouco de vinho branco.
Adicione o macarrão e água a ferver.
Deixe cozer a massa e sirva polvilhado com oregãos e queijo mozzarela.

Doce de Laranja na MFP

Este ano as minhas ofertas de Natal vão ser bastante caseiras... assim estou já a preparar doces, compotas, licores, etc para compôr os meus cabazes de Natal.

Este doce é para oferecer na escola do meu filho.

Ingredientes:
1kg de laranjas nacionais
750gr de açúcar amarelo
1 cálice de vinho do porto
1 pau de canela

Preparação:
Lave bem as laranjas e parta-as em partes finas e pequenas ( com a casca).
Deite as laranjas cortadas na cuba da MFP e junte o açúcar, o vinho do porto e a canela.
Ligue a máquina no programa das compotas.

P.S - Eu fiz 2 programas pois ao fim do primeiro o doce estava bastante líquido.

Arroz de ervilhas na MFP

Desde que experimentei fazer arroz na MFP nunca mais quis outra coisa... sai sempre soltinho e delicioso :)

Ingredientes:
1/2 cebola
arroz
ervilhas
sal
água

Preparação:
Na cuba da MFP coloque a cebola picada, o arroz, as ervilhas e cubra com água.
Tempere com sal e ligue a máquina no programa COZER.
Quando o arroz estiver pronto desligue (+- 20minutos).
Mexa com um garfo.

Panadinhos de perú com aveia

Esta receita é uma alternativa saudável aos tradicionais panados, ideal para quem faz dieta.

Ingredientes:
2 bifes de perú grandes
sal
pimenta
manteiga de culinária de soja
1 iogurte natural
flocos de aveia triturados

Preparação:
Corte os bifes de perú em 2. Tempere com sal e pimenta e passe-os pelo iogurte e depois pela aveia.
Coloque uma colher (sopa) de manteiga na cuba da MFP e ligue-a no programa COZER.
Quando a manteiga estiver derretida adicione os bifes de perú e deixe acabar o programa.

Frango assado com laranja na MFP

Ingredientes:
1 peito de frango grande
1 laranja
1 dente de alho
1/2 cebola
azeite
sal
pimenta
salsa picada

Preparação:
Numa tijela coloque a laranja cortada aos cubos, o frango cortado aos cubos, a cebola picada grosseiramente e o alho picadinho. Tempere com sal, pimenta e salsa picada. Regue com um fio de azeite e envolva bem para tomar gosto.
Coloque tudo na cuba da MFP e ligue o programa COZER.
Quando estiver pronto sirva acompanhado de uma boa salada.

Strogonoff de frango na MFP

Hehe... mais uma receitinha gostosa confeccionada na MFP :)
Ingredientes:
2 peitos de frango
1 alho francês
200 gr de cogumelos congelados laminados
1 pacote natas de soja
azeite
sal
1 dente de alho
pimenta

Preparação:
Na cuba da MFP coloque um fio de azeite, o alho picado, os cogumelos e o alho francês cortado às rodelas.
Ligue a máquina no programa COZER.
Passado 10 minutos adicione as tiras do frango temperadas com sal e pimenta e deixe alourar cerca de 15 minutos.
Junte as natas e deixe cozinhar mais 10/15 minutos. (Não necessita do programa completo).

Caril de frango na MFP

Como sabem sou adepta de utilzar a MFP para cozinhar todo o tipo de comida :)

Ingredientes:
2 peitos de frango aos cubos
1 cebola pequena
1 dente de alho
azeite
1 pacote de leite de coco
1 c. (sopa) de caril em pó
Sal e Pimenta q.b

Preparação:
Na MFP colocar o azeite, o alho e a cebola picados.
Ligar a opção COZER.
Deixar aquecer ligeiramente e depois juntar o frango partido aos cubos.
Juntar o leite de coco, o caril, o sal e a pimenta.
Mexer bem.
Deixar cozinhar e se necessário rectificar os temperos a meio do programa.
Servir com arroz.

Misto de Peixe na MFP

Tinha uma posta de perca e outra de atum perdidas no congelador... assim surgiu esta receita muito boa :)

Ingredientes:
1 posta de perca
1 posta de atum
1/2 alho francês
2 dentes de alho picados
castanhas
1 cálice de vinho branco
sal e pimenta
azeite
batatinhas

Preparação:
Na cuba da MFP coloque o azeite e os dentes de alho picados. Junte os peixes partidos em cubos (cortei as postas congeladas para ser mais fácil), o alho francês, as batatas e as castanhas.
Regue com o vinho e tempere com sal e pimenta.
Ligue a máquina no programa COZER.
Á parte cozi couve-flor para acompanhar.

Caldeirada de peixe na MFP

Ingredientes:
2 batatas
2 mimos de pescada
tiras de pimento verde e vermelho
alho-francês
1 c. (sopa) polpa de tomate
cebola picada
sal e pimenta
azeite
1/2 copo vinho branco

Preparação:
Na cuba da MFP coloque o azeite, a cebola e o alho-francês. Ligue a máquina no programa 12. Deixe "refogar" ligeiramente e junte os restantes ingredientes.
Regue com o vinho e um pouco de água.
Tempere com sal e pimenta.
Deixe o programa terminar ou retire quando as batatas estiverem cozidas.

Lombos de salmão com sementes de sésamo

Ingredientes:
2 lombos de salmão
sementes de sésamo
pimenta
sal
fio de azeite

Preparação:
Tempere os lombos de salmão com o sal, a pimenta e polvilhe com as sementes de sésamo.
Na cuba da MFP (ou frigideira) deite um fio de azeite e coloque o salnmão por cima.
Vire para tostar dos 2 lados.
Sirva acompanhado com puré de bróculos.

Arroz doce na MFP

O Rafael adora arroz doce mas eu não tenho muita paciência para o fazer... uma altura vi uma receita para a MFP e foi desta que experimentei :)

Ingredientes:
1 Litro de Leite
200g de Arroz carolino
100g de Açúcar
2 c. (sobremesa) de Farinha Custard
1 pau de canela
Canela em pó qb.

Preparação:
Coloque os ingredientes (à excepção da canela em pó) na cuba da máquina, pela ordem indicada.
Seleccione o programa DOCES e COMPOTAS (na minha é o 9 e demora 1:20h).
Depois de o programa terminar aguarde uns minutos, elimine o pau de canela.
Coloque o arroz em tacinhas individuais.
Polvilhe com canela em pó.

Arroz na MFP

Desde que adquiri a minha MFP que tenho descoberto as suas múltiplas funções... desta vez foi um arroz branco muito soltinho.

Ingredientes:
Arroz
1/2 cebola picada
1 dente de alho
fio de azeite
sal

Preparação:
Colocar a cebola picada, o dente de alho, o sal e depois o azeite no fundo da cuba, adicionar o arroz e colocar água até cobrir o mesmo.
Programar o programa 12 de coser e em +/- 20 minutos, nem tanto está a sair um belíssimo arroz.

Pão com presunto

Ingredientes:
300ml água
500gr farinha nacional pão+completo
150gr de presunto aos cubos

Preparação:
Coloque na cuba da MFP a água e a farinha e ligue no programna 1.
Quando ouvir o apito adicione o presunto.

Folar sem ovos

Ingredientes:
250ml de leite morno
500gr farinha para pão brioche
1 c. (chá) de mel
1 colher (café) de sal fino
1 colher (café) de canela em pó
1 colher (café) de erva-doce em pó
café e doce para pincelar

Preparação:
Colocar na cuba da MFP os ingredientes mencionados pela ordem indicada.
Seleccionar o programa "massa".
Retirar a massa, dividir em três partes e cada uma delas tender rolos compridos. Entrançar.
Colocar num tabuleiro untado e pincelar com o café.
Levar ao forno quente.
Quando retirar do forno pincele com doce a gosto.

Doce de maçã na MFP

Estou rendida aos doces :)

Igredientes:
200gr maçã
100gr açúcar
2 c. (sopa) sumo de limão
1 c. (chá) canela em pó

Preparação:
Colocar as maçãs partidas, o açúcar, o sumo de limão e a canela na mfp.
Ligar no programa geleia.