Bolo de Cenoura com Cobertura de Choocolate

Ingredientes:

1 chávena de cenoura picadinha
1 chávena de açúcar
2 chávenas de farinha
1/2 chávena de óleo
1 chávena de leite de soja
1 colher de sobremesa de fermento
1 colher de sopa de manteiga de soja para culinária

Cobertura:
1/2 chávena de leite de soja
4 colheres de sopa de açúcar
5 colheres de sopa de cacau em pó
1 colher de chá de manteiga de soja para culinária

Preparação:
No liquidificador bata a cenoura com o leite e o óleo.
Junte a manteiga, o açúcar, a farinha e o fermento.
Unte uma forma e leve o bolo ao forno durante 40 minutos.
Num tacho adicione todos os ingredientes da cobertura e leve ao lume mexendo até levantar fervura.
Deite por cima do bolo enquanto está quente.