Bolo de ameixas

A minha mãe ofereceu-me várias ameixas vindas diretamente da árvore.. o Rafa não aprecia esta fruta e só eu a comer não queria correr o risco de se estragarem... depois de ver esta receita decidi fazer um bolo de ameixas:

Ingredientes:
100ml de leite
1 colher de chá de aroma de baunilha
2 ovos
180g de farinha com fermento
150g de açúcar
100g de manteiga derretida
200g de ameixas

Preparação:

Misture o leite com a baunilha e reserve. Numa taça grande coloque o açúcar e os ovos, e misture bem. Junte a farinha e o leite e no fim envolva a manteiga derretida.
Corte as ameixas em pedaços pequenos e envolva-as na massa. Deite o preparado numa forma e leve ao forno a 180ºC cerca de 40 minutos.